丘の多いスペインのカンタブリア地方は緑が映える時期に粕取りブランデーオルーホで洗った豆とコラードの葉で作ったコシードモンタニス（高原シチュー）を忘れずに食べて下さい。文化と自然のアトラクションがこの愛すべき土地に多くの恵みをもたらしています。サンビンセンデラバルケーラやコミーリャス等のチャーミングな漁村が数多くあり中世の非常に良く保存された町サンティラーナデルマールなど是非訪れる価値があります。