Il Copernico di Cracovia è stato completamente rinnovato nel 2000 e da allora si è creato una reputazione come uno degli hotel più belli e affascinanti della città. Grande attenzione è stata rivolta al garantire il carattere antico dell'hotel combinandolo con il rinnovamento e la riprogettazione in stile lussuoso. Pavimenti in marmo, mobili in legno scuro e le tappezzerie di velluto lasceranno i visitatori desiderosi di tornare di nuovo.