L'Hotel Ametis Nouzha è un boutique hotel, situato proprio in centro città, che armonizza tutte strutture moderne con un'atmosfera tradizionale. L'arredamento lussuoso e gli stucchi elegantemente scolpiti ricordano un'autentica e tipica abitazione di Fez, che non è più la capitale, ma rivendica ancora il suo ruolo di capitale culturale e intellettuale del paese e di suo cuore religioso.