La vivace metropoli di Tel Aviv e' davvero una eccezione all'interno del religioso e conservativo stato di Israele. In contrasto con gli antichi dintorni, Tel Aviv ha meno di 100 anni, la prima citta; ebraica dei tempi moderni. Non ci sono luoghi sacri nella citta' e tanto meno la mentalita' ebraica ultra ortodossa che pervade altri posti come Gerusalemme. Ma questo e' cio' che rende Tel Aviv cosi' interessante. E' la zona di Israele dedicata al divertimento.

Tel Aviv è un affascinante miscuglio di cose molto antiche e cose molto moderne. Dato che la stessa città è stata fondata meno di 100 anni fa, la maggior parte delle sue attrazioni si concentrano nel suo sviluppo urbano moderno, come ad esempio il gran numero di edifici in stile architettonico Bauhaus, che hanno dato a Tel Aviv il nome di “Città Bianca”. Negli anni trenta Tel Aviv era un modello di stile di vita urbano ultramoderno. Oggi, Tel Aviv ha imparato a fondere questa immagine con l’atmosfera estremamente antica della città portuale di Giaffa. Il risultato è un eccezionale collage di esotico e stile. Questa assolata città è capace di intrattenere un visitatore per molti giorni.

Tel Aviv ha un sistema molto particolare per quanto riguarda gli orari di apertura delle attività commerciali e degli uffici, basato sulla tradizione religiosa ebraica. La maggior parte degli ebrei osservano lo Shabbat (detto anche Sabbath) che inizia al tramonto del venerdì e continua fino al tramonto del sabato. Stando alla loro religione, non si dovrebbe lavorare durante lo Shabbat, per cui molte attività ebraiche sono inattive in questo periodo, compresi gli autobus pubblici. Comunque potrete trovare aperti molti ristoranti non kosher. Molte attività chiudono per 2 o 3 ore dalle 13:00 alle 16:00.