Al Abode Canterbury Hotel tutto è stato progettato per permettere ai suoi ospiti di rivivere i tempi che furono. Fu costruito infatti nel XII secolo. Oggi la struttura incorpora in maniera raffinata uno stile più contemporaneo e vanta la squisita cucina del ristorante di Michael Caines per cene eleganti, la Taverna per pranzi veloci e lo Champagne Bar per le degustazioni.