El Ametis Nouzha es un hotel boutique situado justo en el centro de la ciudad que ofrece a sus huéspedes todas las facilidades modernas en medio de un entorno tradicional. Su decoración elegante y sus escayolas guardan semejanza con las casas familiares genuinas en Fez. Actualmente la tercera ciudad más grande en Marruecos, Fez ya no es la capital, pero sigue siendo el corazón cultural, intelectual y religioso del país.