Das Parador De Oropesa Hotel ist in einem im 15. Jahrhundert errichteten Schloss untergebracht, in dem über Jahrhunderte hinweg Soldaten, Geistliche und Nobelleute gelebt haben. Die beeindruckenden Sierra de Gredos Berge können von hier aus bewundert werden. Im hoteleigenen Restaurant werden typische Toledo-Spezialitäten, z.B. Lamm und Rebhuhn, serviert.