1945年（二战末期）开张营业的皮埃蒙普林西比饭店，原本是由一家皮埃蒙特人的家族所管理的小型旅馆。35年之后的1980年，皮埃蒙普林西比饭店被转手给现在的经营者所管理，并一直经营至今。这座家族式的产业对客人关怀备至，在客人中留有很好的口碑。